您知道您无法阻止它，所有这些都已经有8年了！

1.将猪骨头切碎并清洁。
2.在冷水锅中煮沸，然后继续煮沸5分钟，以除去漂浮的气泡。
3，再次收集并用热水清洗。
4.在锅中加入骨头和热水，煮沸大火，缓慢关闭小火1 1/2小时，去除骨头，去除油，保持汤汁畅通。
5，在冷油，白糖下锅中，用小气泡慢慢炸小糖浆，用大气泡糖浆，颜色为暗红色。
6.倒入沸水并均匀使用，即呈糖色。
7.将八角茴香，肉桂，香叶，小茴香，甘草，胡椒，香草水果，丁香，阿莫木和乌龟等香料放入纱布袋中，然后将其捆扎。
参照图8，将生的生姜洗净，并将扁平的葱洗净并抚摸。
9.取适量的新鲜汤，加入洋葱，生姜，食盐，谷氨酸钠，糖，放入香料包中，加绍兴酒，煮半小时，充满文火，散发出淡盐水
您在注意这些菜吗？
1.老汤可以用老鸡，老鸭，猪骨，鸡架子煮熟。
2，对于香料的种类，一定要逐渐选择一些基本的或自己喜欢的。
3，甘草具有和解和新鲜的功能，所以最好不要迷路。
4.大约加香料，可使用1000克新盐水和约50克香料。否则，草药的味道和涩味太重。
5，丁香的味道太浓，所以需要根据具体情况添加，鲜汤1000克控制在1-3克。
6.将香料放入锅中之前，可以将其在温水中浸泡30分钟。一种可以撒上香料，第二种可以去除浓郁的中国风味。
7.在制糖业中，植物油，糖和水的比例约为1:12:10。
8，煎糖时，需要用少量的水煮食物进行煎炸，糖的颜色不应较软，否则炸的糖会产生苦味；
9，糖的颜色应加几次，以免出现汤色，以金黄色的卤素食品为宜。
10.在盐水生产中，韭菜保留了根，盐水的味道更香。
11.通常，通过常规方法制备的盐水不包含味精，但新鲜的盐水主要是美味的，因此可以在初始盐水制备过程中添加味精。
盐水使用
1.如果有盐水，建议每2天使用一次。
2.腌制前，所有动物成分都需要提前加工。
3.咸味鲜味动物原料通常具有新鲜的味道，盐水越来越浓缩，最终成为锅中的优质盐水。
4.为了确保腌制和腌制菜肴的质量，最好将有气味的成分（如牛肉，羊肉和动物用水）与其他成分分开混合。
5.在使用过程中，应始终确保颜色，香气，盐，盐水汤含量足够，并且补品含量低。
如何保存盐水。
1.在储存盐水之前，必须先煮沸，除去表面的油，清洁泡沫，用纱布过滤沉淀物，并保持盐水清洁。
2.盐水表面仅在表面上保留了一层薄薄的油，如果油脂过多，盐水可能会变质。
3.盐水自然冷却后，将其存放在干净，无水的干净设备中。
避免使用铁和木头撒盐水。铁很容易被氧化，木头有异味。
4，如果是短期存放，可以选择关闭冰箱，但应经常煮沸以免变质。如果长时间不使用，则必须将其冷冻保存。
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